こんにちは！
Princeです！
昨日ジビエ会がありまして、4日前に獲れたイノシシをいただきました！
部位は前もも、後ろもも、イチボ、ランプを
スープ、ステーキ、ハンバーグで。
写真はイチボとランプのステーキ。
市販の牛肉とは明らかに違う歯応え。
イノシシと豚肉は遺伝子的に高いはずなんですが、食感は牛肉のほうが近いですね。
味は圧倒的に濃厚。下味だけでもめちゃくちゃ濃いです。
あとは塩とお醤油、味噌で。
お米、醤油と味噌はこちらのものを使いました！
アジア一の賞も取っていて、めちゃくちゃ美味しいので是非一度どうぞ。
http://shop.kichiemon14th.net/
と、いろいろ美味しくいただいたのですが！
途中からあからさまに低血圧になることが分かるくらいの体調に！
ジビエを食べて体調が悪くなる人もいるようで、肉の野性に負けるというか、どうやらそういうことのようです。
僕の場合はもともと胃が弱いのもあるかもしれませんが、身をもってジビエの威力を体感しました！
今年こそ狩猟免許取りたいですね！
皆さんもどうでしょう？
それでは！
Ciao!!!
